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　　做法：春
笋切成片
后加少许盐捞出后用

清
水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。