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　　做法 ：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段 翻炒 1
分钟左右 。再加入生抽、老抽、 蚝油翻
炒
均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均
匀稍收汁
时盖上
锅盖焖。