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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春 笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁  时盖上锅 盖  焖。