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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春
笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。