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　　做法：春笋切成  片后 加少许盐捞出后用清水浸 泡，
生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入
少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。