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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

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生姜 切片，葱切 成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清

 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。