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做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切  片， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水 半掩住春 笋
，盖上锅盖大
 火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍
收汁时盖上锅盖焖。