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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入
盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。