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　　做法：春笋切 成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片 ，葱
切成段 。锅烧
热， 倒入2勺 油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽
、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。