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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞 出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒
均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。