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　　做法：春笋切成片后 加少许盐 捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
 烧热， 倒入2勺油，放入生  姜、春笋、 牛肉片、葱  段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
 入盐， 翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。