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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水

快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。