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做  法：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热
下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫
鱼和其他材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品
尝。