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　　做法：春笋
切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1 分钟左右。 再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀
，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后 转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。