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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、 蚝油翻炒均匀， 加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。