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　　做法：春笋切成片后加少许
盐
捞出后用 清水浸
泡，生姜切片，  葱
切成段。 锅烧热，倒
入2勺
油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。