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　　做法：
春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀，
加入少量清

水半掩住春笋，盖上锅
盖大 火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。