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　　做法：春笋切
成片后加少 
许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干  的时候加  入盐，翻
 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。