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　　做法：春笋切成片 后加  少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。 
锅烧 热， 倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右
。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转 中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。