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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉

片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋 ，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干
的时候 加 入   盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。