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　　做法：春笋切
成片后加少许
盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧 热，倒入2勺油，放入生 
姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝
油翻炒均匀，加入少 量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。