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　　 做法： 春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水 浸
泡，生姜

切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽 、蚝
油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。