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　　做 法：春笋切
成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量

清水
 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬
干 的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。