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久草

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡 ，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、
牛 肉片、葱段
翻炒1分钟左 右。再加 入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。