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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片

，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后转中火。煮到水


快熬干的时候加入盐，
翻炒
均匀稍收汁时盖
上锅
盖焖。