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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生
 姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 
蚝油翻炒
均匀 ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水
快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。