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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡， 生
姜切片 ，葱 切成
段。锅烧热
，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉 片
、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。