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　　做法：春笋切
 成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛 肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入 生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。