国产
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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜 ， 热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待
油六成热下鱼，煎至微  黄
。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好
的鲫鱼和其他材料，
武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。