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做法：春笋切成片后加少许
盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋 、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大
火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时

候加入盐，翻炒均匀稍
收 汁时盖上锅盖  焖。