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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱
切成段。 锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入 少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转  中火。煮 到水 快熬干的时 候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。