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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、
 蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。