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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加
入少 量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。