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　　做 法：春笋
切成片
后加少许盐
捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。