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　　做法： 春笋切成片后加少许盐 捞 出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生
姜、
春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。