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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，

 倒入2勺油，放入

生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。