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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放

入生姜、 春笋
 、
牛 肉  片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。