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综合

　　
做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放
入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒  均匀，加入少量清水半
掩住春 笋，盖上锅
 盖大火煮开 后 转中火。煮到水 快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。