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　　做法： 春笋切成片后加 少许  盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。
煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均
匀稍收 汁时盖上锅盖焖。