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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲里的 清 水，放入煎煮
好的鲫鱼和其他材料，武 火煮沸，转中小火煲一个半小时， 
下盐调味 即可品 
尝。