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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后
用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱 段翻炒1分钟左

右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。