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　　做法：
春笋切 成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切 片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋 、  牛肉片、葱段翻 炒1分钟 左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上
锅盖焖。