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　　做法
：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸

泡，生姜切
片，
葱切成 段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，
盖上锅盖大火 煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。