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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜  、春笋  、牛肉片、葱 段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。