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　　做法
：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老
抽、蚝 油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时 盖上锅盖焖。