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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快
熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。