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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
把 陈皮泡软， 拍 裂一小块姜，热锅，用姜块
在锅上擦 一遍，放两勺油，  待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，
 转中小火煲一个半小时，下盐 

调味即可
品尝。