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　　做法：春笋切成片后加少许盐
 捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟 左右。再加 入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅 盖大火煮开后 转 中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。