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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、
牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后转  中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。