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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火
煮 开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。